¿Cansada de comer siempre lo mismo? En ocasiones a la hora de elegir la comida del día nos encontramos sin ideas y caemos en un circulo en el que nos pasamos los días repitiendo las mismas comidas, y esto puede llegar a volverse tedioso.

Es que la comida es deliciosa y alegra el alma, no nos podemos permitir caer en la rutina a la hora de elegir el menú. Así que te traigo una alternativa a la clásica lasaña.

Últimamente estoy tratando de bajar la cantidad de carne y pollo que como, así que se me ocurrió preparar una deliciosa lasaña de salmón y como la verdad mi esposo y AJ quedaron encantados me decidí a compartir la receta contigo.

A la hora de cocinar amo el color en mi comida, me encanta que traiga variedad de verduras así que en esta receta podrás encontrar mucho pero mucho color, además de que te aseguro que el resultado será delicioso.

Lasaña de salmón 

Deliciosa y más saludable que la clásica.

Plato: Principal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de reposo: 10 minutos

Raciones: 4 raciones

INGREDIENTES

    • 2 ajos
    • 4 trozos de salmón sin piel
    • 1/2 cebolla
    • 2 pimientos (rojo y amarillo)
    • 2 zanahorias
    • 1 calabaza
    • 4 tomates
    • 350 gr de puré de tomate
    • 9 láminas de pasta precocida para lasaña
    • 200 gr de espinaca
    • 200 gr de queso mozzarella
    • Aceite de aguacate (puede ser el aceite para cocinar que tengas en casa)
    • Pimienta, sal y orégano al gusto.

INSTRUCCIONES

  1. Cortamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria, la espinaca, la calabaza y los tomates en pequeños cubitos y reservamos.
  2. Se corta el salmón en dados y reservamos.
  3. En una olla o sartén ponemos a calentar el aceite y añadimos la cebolla y los ajos.
  4. Una vez que la cebolla se haya cristalizado sacamos los ajos y añadimos la zanahoria, la calabaza, la espinaca y los pimientos.
  5. Cuando veamos que la verdura se ha suavizado un poco añadimos el salmón previamente cortado en cubos, la sal, la pimienta y el orégano al gusto, comenzamos a mover. Podrás observar que el salmón rápidamente comienza a desmenuzarse.
  6. Hacemos a un ladito la mezcla en el sartén y agregamos el tomate.
  7. Una vez que el tomate ha soltado el jugo, lo molemos y agregamos el puré de tomate. Se deja hervir la mezcla y se reserva.
  8. En la base del refractario en el que hornearemos la lasaña, colocamos 3 láminas de pasta para lasaña precocida, colocamos una tercera parte de la mezcla y sobre ella queso mozzarella, repetimos este paso 2 veces más.
  9. Precalentamos el horno a 180° por 5 minutos.
  10. Colocamos el refractario en el horno cubierto con papel aluminio por 20 minutos.
  11. Al pasar los 20 minutos retiramos el papel aluminio y horneamos nuestra lasaña por 10 minutos más para que el queso se gratine y dore un poco.
  12. Dejamos enfriar y disfrutamos en compañía de nuestra familia.

¿Qué te pareció? ¿No se te hizo agua la boca? Se me hace que mañana comeremos lasaña de salmón en casa. Me encantaría conocer tu opinión en los comentarios. Te envio millones de besos, Dtb.

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